Živilska industrija

Naložbe v kleti: Pregled izdelkov za nadzor kakovosti in filtracijo vina

sreda, 17.03.2021. - 13:00

Ste podjetnik in delujete na področju pridelave vina? Imate svojo klet in bi radi vlagali v višjo kakovost in učinkovitost proizvodnje ter vložili dodatna sredstva v trženje in zmanjšali proizvodne stroške? Verjetno ste že slišali, da je Agencija za plačila v kmetijstvu, ribištvu in razvoju podeželja 4. marca 2021 objavila nov razpis za ukrep "Naložbe v kleti in trženje vina", ki vsem podjetnikom v vinskem sektorju omogoča vlaganje v novo opremo in stroji. Če razmišljate o opremi svoje kleti in se nameravate prijaviti na razpis, vam predstavljamo pregled naše opreme za pridelavo vina, ki vam lahko pomaga optimizirati vaš proizvodni postopek, med katerimi izpostavljamo izdelke za nadzor kakovosti in filtracijo.

Številne demografske spremembe so povzročile večje zahteve v regulativnem okolju - kakovostna vinska industrija se sooča z velikimi izzivi, saj potrošniki in zakonodaja zahtevajo vedno večje stopnje varnosti in nadzora kakovosti. Najvišja kakovost v celotnem postopku od pridelave do končnega izdelka je nujna in jo je mogoče doseči z vlaganjem v kakovostno opremo, ki bo izboljšala vaše rutinsko poslovanje s proizvodnjo vina, hkrati pa zagotovila dolgoročno donosnost poslovanja.

Nadzor kakovosti vina

Kljub obstoju sistema za analizo nevarnosti in kritičnih kontrolnih točk (HACCP) lahko v različnih fazah vaše proizvodnje vina še vedno pride do kontaminacije. Med glavne onesnaževalce vina spadajo mikrobi: LactobacillusOenococcusPediococcusAcetobacter, kvasovke in plesni, ki lahko vplivajo na okus in vonj vašega vina ter škodujejo vašemu ugledu in blagovni znamki. Za hitro, učinkovito in uspešno odkrivanje morebitne kvarljivosti, ki jo povzročijo mikroorganizmi v vaši proizvodnji vina, vam ponujamo preproste izdelke in rešitve, s katerimi jih boste odkrili dovolj zgodaj, da ne bi prišlo do pomanjkljivega vina, da bi prišlo do vaših kupcev.

Microsart® Manifold filtrirni sistemi

Sistem za filtriranje Microsart® Manifold se uporablja za mikrobiološki nadzor tekočin z uporabo membranske filtracijske metode za odkrivanje onesnaženosti vina. Sistem spodbuja učinkovito kvantificiranje mikroorganizmov in štetje kolonij ter zagotavlja enostavno rokovanje in udobje pri hkratnem filtriranju vzorca.

Nutrient Pad Sets hranilni mediji

NPS hranilni mediji so še en zelo pomemben izdelek za nadzor kakovosti vina. To so sterilni in dehidrirani mediji, ki se že vrsto let uporabljajo pri nadzoru kakovosti vina in drugih pijač. So praktični, enostavni za uporabo in poenostavljajo postopke mikrobiološkega testiranja.

Inovativne rešitve za filtriranje

Z našimi visokokakovostnimi ohišji filtrov zagotovite prvovrstno kakovost vina, ki bo zagotovila organoleptične lastnosti vina in mikrobiološko varnost. Filtracijske naprave Sartorius so zasnovane tako, da ustrezajo potrebam vaših strank in zagotavljajo filtrirno zaporedje, prilagojeno vašim potrebam. Uporaba sistema je zelo preprosta, z intuitivnimi cevovodi in ročnimi ventili. Rastline so na voljo v ročni in standardni različici z možnostjo nadgradnje z dodatnimi možnostmi, kot so samodejni nadzor sterilizacije, končni testi celovitosti membrane in ponovna uporaba sterilizacijske vode.

V našem bogatem asortimanu za pridelavo vina lahko najdete:

  • potrošni material za filtracijo (filtrirni vložki, filtrirni papir in filtrirni moduli)
  • naprave za samodejno testiranje integritete filtrov
  • filtrirni sistemi (ročne in avtomatizirane filtracijske naprave, CIP sistemi za sterilizacijo in čiščenje).
Sistem za filtriranje vina Jumbo Star za bistrenje vina pred sterilno filtracijo
Ročne rastline za bistrenje in zadrževanje mikroorganizmov

Če želite izvedeti več ali se posvetovati o naših rešitvah, si oglejte nekaj naših brošur ali nas kontaktirajte neposredno!

Prenesite brošuro o izdelkih za nadzor kakovosti vina

Prenesite brošuro o sistemih za filtriranje vina